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San Choy Bau

San Choy Bau comida china

En este post te enseñaremos una receta de comida china muy sencilla, el San Choy Bau. Sin duda te habrás preguntado alguna vez cómo poder cocinar este plato de comida china. No te preocupes, aquí te decimos en la sección recetas de comida china como preparar  San Choy Bau.

San Choy Bau: ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuete
  • 100g de carne de pollo, troceada fina
  • 25g de castañas de agua, picadas
  • 1 cucharadita de cebollino chino picado
  • 25g de piñones tostados
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ de pimienta blanca
  • 6 hojas de lechuga
  • 3 cucharaditas de salsa de ciruela

San Choy Bau: instrucciones

  1. Calentar en un wok aceite para saltear el pollo durante 1 minuto.Echar las castañas de agua y el cebollino, y saltéelo 2 minutos. A continuación incorporar los piñones, dejarlo todo al fuego durante 1 minuto más, aderezar y remover.
  2. Para servir, en el centro de cada hoja de lechuga añadir una cucharada de la mezcla del wok, echar un poquito de salsa de ciruela encima y doblar la hoja a modo de rollito.

Más recetas de comida china

Recuerda que puedes encontrar mas platos de comida china en nuestra sección de recetas de comida china

Consejo

No debemos confundir la comida china con la que podemos encontrar en restaurantes chinos fuera de China (y en particular, en España). Salvo excepciones en lugares con grandes comunidades chinas (ciudades de Estados Unidos o del Reino Unido), en Occidente se suele presentar una cocina china muy degenerada en relación con la original, más insípida y con sabores muy uniformes entre restaurantes y entre unos platos y otros, y con platos que se tienen por típicos pero que en realidad no existen tal cual en ninguna parte de China. En una introducción a la comida china diremos que la comida china es muy variada y es una de las más ricas debido no solo a la antiquísima tradición culinaria de China o sino a las ocho diferentes tradiciones gastronómicas regionales con sus subvariedades adicionales.

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