Chop suey de pollo comida china Publicado el . Última actualización el

Chop suey de pollo

En este post te enseñaremos una receta de comida china muy sencilla, los chop suey de pollo. Sin duda te habrás preguntado alguna vez cómo poder cocinar este plato de comida china. No te preocupes, aquí te decimos en la sección recetas de comida china como preparar  chop suey de pollo.

Chop Suey de pollo: ingredientes

  • 450g de pollo cortado a tacos
  • 1 brecól dividido en ramitos
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal
  • 1 cebolla en rodajas finas
  • 2 ramas de apio en rodajas
  • 225g de tirabeques partidos por la mitad a lo largo
  • 50g brotes de bambú frescos o de lata enjuagados ( si son frescos hervirlos durante 30 minutos)
  • 8 castañas de agua en rodajas
  • 225g de champiñones en laminas finas
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de sal

Chop suey de pollo: para la salsa

  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 cucharada de vino de arroz de Shaoxing
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de salsa de soja clara
  • 1/2 cucharada de aceite de sésamo

Chop suey de pollo: preparación

chop suey pollo comida china

  1. En primer lugar, para hacer chop suey de pollo hay que mezclar los ingredientes para la salsa en un cuenco y dejar macerar la carne durante 20 minutos. Seguidamente, escaldar el brécol en una olla con agua hirviendo durante 30 minutos, después escurrir y reservarlo.
  2. A continuación, calentar una cucharada de aceite en un wok o en una sartén honda, y saltear la carne hasta que cambie de color, retirarla y reservarla. Después saltear la cebolla con el resto de aceite que quede en el wok, añadir el apio, el brécol y saltearlos un par de minutos.  Echar los tirabeques, el bambú, las castañas de agua y los champiñones y esperar un minuto.
  3. Y ya por último, añadir la carne, condimentada con la salsa de ostras y listo para servir el chop suey de pollo.

Más recetas de comida china

Recuerda que puedes encontrar mas platos de comida china en nuestra sección de recetas de comida china

Consejo

No debemos confundir la comida china con la que podemos encontrar en restaurantes chinos fuera de China (y en particular, en España). Salvo excepciones en lugares con grandes comunidades chinas (ciudades de Estados Unidos o del Reino Unido), en Occidente se suele presentar una cocina china muy degenerada en relación con la original, más insípida y con sabores muy uniformes entre restaurantes y entre unos platos y otros, y con platos que se tienen por típicos pero que en realidad no existen tal cual en ninguna parte de China. En una introducción a la comida china diremos que la comida china es muy variada y es una de las más ricas debido no solo a la antiquísima tradición culinaria de China o sino a las ocho diferentes tradiciones gastronómicas regionales con sus subvariedades adicionales.

 

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